Vinho Branco Português Pacheca Grande Reserva - 750ML

Vinho Pacheca Grande Reserva Branco - 750ML

PRODUTOR: Quinta da Pacheca

REGIÃO: Douro 

UVA: Viosinho, Rabigato e Arinto

TEOR ALCOÓLICO: 13%

NOTAS DE PROVA: Pacheca Grande Reserva Branco é um vinho de cor amarelo dourado que evoca folhas de chá no aroma e toques cítricos envolto por notas tostadas da madeira. Na boca é mineral, de frescura invulgar, dada pela elevada acidez. Grande potencial gastronómico. Deve ser servido a 16 graus centígrados.

TÉCNICA DE VINIFICAÇÃO: As uvas foram cuidadosamente selecionadas e colhidas em caixas de 25kg, depois prensadas em uma prensa pneumática. O mosto resultante foi resfriado e deixado em decantação por 24 horas em cuba de aço inoxidável. Após a decantação, foi transferido para outra cuba, inoculado com leveduras selecionadas e iniciou a fermentação. Depois de 48 horas, foi transferido para barricas novas de 500L de carvalho francês e acácia, onde a fermentação continuou. O vinho estagiou por 12 meses, com bâtonnage semanal sobre as borras finas.

HARMONIZAÇÃO: Peixes gordos assados. Foie Gras. Queijos de cabra curados