Vinho Branco Português Pacheca Reserva Doc Douro - 750ML

Vinho Pacheca Reserva Doc Douro Branco 750Ml

PRODUTOR: Quinta da Pacheca

REGIÃO:  Portugal

SUB-REGIÃO: Douro

UVAS: Arinto, Viosinho, Rabigato e Códega

TEOR ALCOÓLICO: 13,5%

TEMPO DE BARRIL: 9 meses em contacto com borras finas, em madeira de carvalho francês e com bâtonnage semanal

NOTAS DE PROVA: Pacheca Reserva Branco apresenta um aroma de boa intensidade com notas de frutos brancos, frutos tropicais e ligeiros citrinos. Na boca tem um ataque vivo, muito boa estrutura e acidez natural, o que lhe confere frescura bem equilibrada com as notas de madeira do estágio pós fermentativo sobre as borras finas. Final muito harmonioso.

TÉCNICA DE VINIFICAÇÃO: As uvas foram colhidas para caixas de 25Kg, após cuidadosa seleção pelo seu melhor estado de sanidade, e encaminhadas para o centro de vinificação onde foram prensadas em prensa pneumática. O mosto resultante da prensagem fermentou a uma temperatura controlada de 14-16°C. Após a fermentação alcoólica, estagiou sobre as borras finas da fermentação em depósito de aço inoxidável forrado com aduelas de carvalho Francês, com bâtonnage semanal durante 9 meses.

HARMONIZAÇÃO: Peixes gordos assados, Foie Gras e queijos de cabra curados.