Vinho Tinto Português Pacheca Grande Reserva Tinta Roriz - 750Ml

PRODUTOR: Quinta da Pacheca

REGIÃO: Portugal

SUB-REGIÃO: Douro

UVAS: Tinta Roriz

TEOR ALCOÓLICO: 14,5%

TEMPO DE BARRIL: 18 meses em barricas de 2º ano de carvalho Francês.

NOTAS DE PROVA: É um vinho com boa intensidade aromática, notas de fruta preta como a amora e o mirtilo, algum herbáceo característico da casta e notas de madeira bem integradas.

TÉCNICA DE VINIFICAÇÃO: As uvas foram cuidadosamente selecionadas e colhidas em caixas de 25 kg, sendo enviadas ao centro de vinificação, onde foram desengaçadas. A fermentação ocorreu em um lagar de granito por 9 dias, com pisa a pé e remontagens suaves para extrair compostos fenólicos e aromáticos. Após a fermentação alcoólica, o vinho foi transferido para barricas de 2º ano de carvalho francês, onde passou por fermentação malolática e estagiou por cerca de 18 meses.

HARMONIZAÇÃO: Ótimo vinho para harmonizar com carnes de vaca, massa, cordeiro e carne de caça.