Vinho Tinto Português Pacheca Grande Reserva Touriga Nacional - 750Ml

PRODUTOR: Quinta da Pacheca

REGIÃO: Portugal

SUB-REGIÃO: Douro

UVAS: Touriga Nacional

TEOR ALCOÓLICO: 14%

TEMPO DE BARRIL: 18 meses em barricas de carvalho Francês

NOTAS DE PROVA: Apresenta-se na boca com boa estrutura, taninos presentes mas polidos, fresco e elegante, com final de boca longo e persistente.

TÉCNICA DE VINIFICAÇÃO: As uvas foram cuidadosamente selecionadas e colhidas em caixas de 25 kg, sendo enviadas ao centro de vinificação, onde foram desengaçadas. A fermentação ocorreu em um lagar de granito por 7 dias, com pisa a pé e remontagens suaves para extrair compostos fenólicos e aromáticos. Após a fermentação alcoólica, o vinho foi transferido para barricas novas de carvalho francês, onde passou por fermentação malolática e estagiou por cerca de 18 meses.

HARMONIZAÇÃO: Esta uva harmoniza-se perfeitamente com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, e até mesmo com pratos de caça, como o javali ou perdiz, uma vez que a sua intensidade e taninos suavizados pelo amadurecimento equilibram-se perfeitamente com a carne.